Ingrediënten:
4 minibroodjes of stokbroodstukjes, 1 tomaat, 2 augurken, 8 piquillo paprika’s, 2 in plakjes gesneden sardines
Bereiding:
Week de sardines een dag van tevoren in een kom water om ze zacht te maken.
Droog de sardines, verwijder de schubben en snijd ze doormidden.
Laat de paprika’s uitlekken en bak ze in een pan op middelhoog vuur tot ze mooi goudbruin en gekarameliseerd zijn. Voeg een beetje olijfolie toe en bak ze minstens 8-10 minuten aan elke kant.
Snijd de grote augurken in plakjes.
Snijd de tomaat in plakjes.
Vouw de sandwiches open, te beginnen met een paar plakjes verse tomaat, gevolgd door de komkommerschijfjes. Leg er twee paprika’s op en eindig met een sardinehelft.
Vergelijkbare berichten over dit onderwerp